• Twitter
  • Facebook
  • Google+
  • RSS Feed

sábado, 13 de febrero de 2021

Después de un tiempecito de descanso merecido, vuelvo a postear recetas que nutran el alma :)

Hoy os propongo este delicioso pudding de chia, simple, nutritivo y super rico, que podéis consumir como desayuno, postre o merienda. La chia es un comodín en la cocina crudivegana, nos ayuda a regular el tránsito intestinal, a adelgazar y además tiene propiedades anti-inflamatorias.

Vamos a ello!

Ingredientes:
  • Semillas de Chia (2 cdas soperas por porción como la de la foto)
  • Leche de Coco (suficiente para cubrir la chia)
  • Cacao en polvo (1 ctda café)
  • Bayas (frambuesas, arándanos, fresas...lo que pilles)
Preparación:
  1. Pon la chia en un bol, taza, o recipiente (preferiblemente de cristal)
  2. Mezcla la leche de coco con el cacao, hasta que esté incorporado
  3. Vierte la leche de coco en el bol, sobre la chia, La chia tiene que quedar totalmente cubierta, yo calculo  tres volúmenes de leche por uno de chia. Si echas poca leche, la chia quedará dura, no se rehidratará totalmente, y si echas demasiado el pudding te quedará mas liquido. Haz pruebas hasta que des con tu textura ideal!
  4. Deja la chia al menos 30'm con la leche de coco chocolateada. Yo la dejo en preparación desde la noche anterior. Incluso preparo cantidades grandes y me aguantan en la nevera varios días.
  5. Cuando la vayas a consumir, preséntala con un puñadito de frutas silvestres.

Como verás esta receta no lleva ningún tipo de edulcorante, puedes añadir estevia, o fruta del buda si necesitas darle un toque de dulzor.

Esta receta pacifica Pitta y Vata dosha, y puede agravar Kapha dosha. Si eres Kapha sustituye la lecha de coco por leche de avena o arroz, y las frutas silvestres por mango maduro.

Es apta para dietas veganas, vegetariana, keto, frugívoras y sin gluten!







viernes, 10 de agosto de 2018

Tras varios días de intensas agujetas, me he preparado este zumito anti-inflamatorio, a base de piña y remolacha, y también jengibre. Si sigues nuestro blog sabrás que somos grandes defensores de la remolacha, y que la comemos de todas la formas posibles (licuada, batida, rallada, etc...)
El zumo de hoy a parte de estar riquísimo, ayudar a combatir las molestias ocasionadas por procesos inflamatorios en tu cuerpo. Además, la betanina de la remolacha (que le da ese color rojizo tan característico) es un potente anti cancerígeno y ayuda a disminuir la tensión arterial (con lo que mejora el rendimiento deportivo).

Intenta comer al menos una remolacha al día!


Ingredientes:
1/2 piña
2 remolachas pequeñas o 1 grande
1 trocito de jengibre
125 gr de arándanos

Pelar y cortar la piña. Limpiar bien el resto de ingredientes, y licuar todo.

miércoles, 8 de agosto de 2018

Esta es una de nuestras recetas favoritas!
La puedes consumir templada (45º) en invierno como cena reconfortante, o fresquita en verano como entrante en una buena comida.
La remolacha es rica en hierro, en vitamina C y en flavonoides, antioxidantes que ayudan a neutralizar los efectos de los radicales libres, y además son un potente anticancerígeno.

Crema de Remolacha, sin filtro!


Ingredientes:
2 Remolachas medianas
1 1/2 Aguacate maduro
1 palito de Apio
2 Zanahorias pequeñas
1/2 Cebolla (mejor de las rojas)
Jengibre rallado (al gusto)
1 Manzana Golden
1 cda de Miso (no pasteurizado)
1 chorrito vinagre manzana
Cebollino para decorar


Preparación:
Antes que nada, limpia bien todos los ingredientes. Pela los aguacates. Trocea el resto, y trituralo todo en la procesadora (Thermomix, Vitamix, la que tengas....). Puedes añadir un poco de agua si quieres una textura mas suave y no tan densa.
Esta crema la puedes calentar a 45º si quieres servirla templada en la temporada de invierno, o puedes guardarla en el frigorífico y servirla fresquita durante el verano.
Para decorar puedes añadir un poco de cebollino picado o crema ágria de anacardo, le da un toque muy apetecible!
Buen provecho!

lunes, 6 de agosto de 2018



El guisante es una de legumbres mas interesantes que hay, tanto por su contenido en aminoácidos y minerales como por su sabor y textura que le permite ser consumido en crudo de forma fácil y versátil.
Entre sus bondades, es rico en fósforo, hierro, potasio, magnesio y también calcio (de hecho se recomienda su consumo para la prevención de la osteoporosis!).
Además, 200 gr de guisantes aportan todo la vitamina C recomendada diariamente, y es rico en tiamina, niacina y folatos.
Con esta receta podrás consumir guisantes en crudo de forma fácil y sin sacrificar ninguna de sus propiedades.


Ingredientes:
350 gr de Espárragos frescos
200 gr de Guisantes
1/2 Coliflor
1/2 Cebolla roja
4 Aguacates
Zumo de 2 limas
Cilantro
Albahaca
60ml AOVE
1 cdta Mostaza en polvo
1/2 cdta sal/pimienta
120 gr pecanas
1 cda semillas cáñamo

Triturar todos los ingredientes, y decorar con un poco de cilantro y de semillas de cáñamo. A disfrutar!!!




jueves, 24 de mayo de 2018

He estado todo el invierno bebiendo Matcha lattes veganos para calentar el cuerpo, y con la llegado del buen tiempo, aunque también lo puedo beber fresquito, me apetecia aprovechar el matcha que tengo en casa para incorporarlo a alguna receta.


Asi que hemos preparado estas bolitas dulces, con un punto amargo y ácido, que son perfectas como postre ligero o como snack a media tarde.


No necesitas muchos ingredientes y se prepara rápido! Vamos allá!




Ingredientes:
100 gr de coco deshidratado (harina de coco o coco rallado)
85 gr de harina de almendras
3 cdas de sirope de arce o néctar de coco
Zumo y cáscara de dos limas
2 cdas de Matcha
2 cdas de aceite de coco




Preparación:
Super sencilla...Ralla la cáscara de las limas, y exprime su jugo. A continuación, mezcla todos los ingredientes en un bol. Amasa hasta que adquiera una textura consistente que se pueda manipular.
Haz bolitas de tamaño pequeño con las manos. Cuando las tengas todas, las puedes cubrir con un poco más de Matcha o de coco rallado.
Guárdalas en la nevera, se conservan unas dos semanas.

 
© 2012. Design by Main-Blogger - Blogger Template and Blogging Stuff