Estas galletas de cacao, crudas y veganas son ideales como merienda o desayuno. Acompáñalas de fruta, o de un gran vaso de leche vegetal!

Lo que necesitarás:
- 2 tazas de copos de avena
- leche de avena
- una tacita de avellanas, remojadas durante al menos 4 horas
- cacao en polvo, crudo
- nibs de cacao
- sirope de ágave, al gusto

Cookies crudas de cacao puro

En un recipiente, verter los copos de avena y cubrir con leche de avena. Dejar reposar hasta que los copos hayan absorbido la leche.
En paralelo, pica las avellanas hasta que queden en trocitos pequeños. Lo puedes hacer en un procesador, en una picadora, o con un cuchillo.
Mezcla todos los ingredientes, los copos, las avellanas, el cacao, los nibs, y añade sirope de ágave al gusto.
Con la masa resultante, haz galletitas de tamaño medio/grande, a modo de cookies. Deshidrata en el deshidratador, o en el horno (a temperatura min. y con la puerta abierta).
Guárdalas en un tarro hermético, duran varias semanas.

Aunque parezca increíble, hay personas que no gustan de la fruta, o que tienen problemas para comer la cantidad diaria recomendada. Con esta receta, garantizas tu ingestión diaria recomendada de frutas, y es una manera "fácil" de familiarizarte con el mundo de los zumos y batidos.

Lo que necesitarás:

- 2 naranjas

- un puñado de fresas, aprox.10-12 fresas

- 1 plátano

- medio limón

Batido de frutas: plátano, fresas y naranjas! Un clásico que te encantará!

Toda la fruta ha de ser orgánica, limpiala, bátela y disfrútala!

El hinojo es una de las plantas silvestres y comestibles que puedes encontrar en el campo. Crece en los climas templados y es tipicamente mediterráneo. Es ideal para perder peso, ya que es diurética y muy digestiva. Desprende un olor anisado y su sabor es dulzón.
En esta receta lo combinamos con el apio, para que el resultado refuerce su poder diurético y desintoxicante. Ambos son ricos en potasio, mejoran la digestión de las grasas, y su concentración de antioxidantes protectores es muuy elevada. El perejil aporta un extra de vitamina c.

Lo que necesitarás:
- 1 bulbo de hinojo (mejor silvestre)
- 2 ramitas de apio
- 2 manzanas
- unas hojitas de perejil fresco

Lavar, licuar y disfrutar!

Amantes del cacao, preparaos para relameros los bigotes! Os presentamos una receta sencilla y perfecta para sustituir los típicos batidos de lactéos y cacao industriales. Es ideal para los que sois papis, o golosones... Constituye un desayuno o merienda sana y nutritiva.

Lo que necesitarás:
- 200 cl de leche de almendras (en breve tendréis el tutorial, prometido)
- 1 plátano
- 1 cda sopera de cacao puro y crudo
- extracto natural de vainilla
- una pizca de canela

Mezclar en una batidora potente, decorar con una pizca de canela y beber con una gran sonrisa!

Batido de cacao, sano y nutritivo

                         

Una de las cosas buenas de vivir en el campo, es que la madre naturaleza te ofrece un gran repertorio de hierbas y bayas salvajes y comestibles. En mi jardín crece de forma masiva el diente de león, que también podéis encontrar fácilmente a los pies de los caminos.

Diente de león silvestre 

Sus propiedades son conocidas; desintoxicante, protector del hígado, depurativo de la sangre, etc...Es muy recomendable en épocas detox (si sigues una dieta desintoxicante) o adelgazantes.
Normalmente, lo consumo incorporándolo en las ensaladas, pero hoy os presento una receta para tomarlo bebido en zumo.

Lo que necesitarás:
-1 lechuga
-1 taza de hojas de diente de león
-1/2 limón
-2 ó 3 peras
-1 trocito de jengibre

Zumo verde de diente de león

Lavar bien (puedes usar bicarbonato), licuar y beber. Te sorprenderá, esta riquísiiiiimo!!!