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lunes, 2 de septiembre de 2013

* Ensalada de Rúcula e Higos *

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En BIOnofre, donde trabajo, tenemos una higuera gigante que está empezando a dar los primeros higos. Así, que higos en mano, he preparado una ensalada llena de contrastes y sabores...
El higo es una fruta con multitud de propiedades medicinales. Se recomienda para deportistas, ya que se le atribuyen propiedades anti-inflamatorias y protectoras de las articulaciones, y también por ser una fuente de energía rápida. En la antigua Grecia, ya lo sabían, y por ello, alimentaban a sus atletas olímpicos con higos.

Lo que necesitas:
Rúcula
Un par de Higos Maduros
Semillas de Ámapola  (o sésamo negro, optativo, para decorar)
Unas Aceitunas Negras (optativo, para decorar)

Si quieres que sea plato principal y único, añade unos brotes de brócoli o alfalfa, y un puñadito de nueces. Bon profit!

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