Cuando eres blogger ( de comida, moda, deporte...), debes aprovechar tus momentos libres para planificar y publicar tus entradas. Pero esto no siempre es fácil; la falta de organización, de tiempo o de inspiración son tus principales enemigos. En mi caso, busco la inspiración en mi entorno, en los alimentos a mi alcance o en las personas y amigos que me acompañan en este viaje crudo y vegano.

El batido de hoy está inspirado por una de mis musas, y es un perfecto desayuno o un extra de energía si tienes mucho desgaste o te sientes cansado. Ideal para tomarlo antes de una carrera, o un esfuerzo importante. Toma nota!

El batido Melgari:

1 aguacate

1 plátano

1 cda lucuma 

2 cdas  lino molido

2 dátiles

1 vaso leche de almendras ( o de agua de coco si prevés pérdida de electrólitos)
Para reforzar su aspecto más energético: 1 cdta de Maca (opcional)

Más que un batido, recuerda a unas natillas. Casi lo puedes tomar con cuchara! De textura cremosa y suave, si te gustan los batidos liquidos, necesitarás añadirle 1 vaso de leche de almendras extra.

La preparación es muy simple: pela las frutas y bátelas en una batidora con el resto de ingredientes.

La granada es una de las frutas con más propiedades terapéuticas. Es antioxidante, antiséptica y antinflamatoria. Tiene propiedades antitumorales y mejora la salud cardiovascular. No necesitas más razones para incluirla en tu dieta, pero si aún asi las quieres lee aquí.
Hoy te damos otro ejemplo de cómo consumirla y disfrutar de su sabor!

Lo que necesitas:
1 taza de Granada

1 Plátano

1/2 taza de Frambuesas

2 Dátiles (deshuesados y a remojo durante al menos 30 m)
1 Limón (sólo su zumo)

1 trocito de Vainilla

1 vaso Leche de Almendras

La preparación es simple. Mezcla los ingredientes con una batidora y ya tienes tu batido. Cunde para dos personas.

Una amiga,  poco amante de las verduras, me preguntaba que alimentos incluir en su dieta, para mejorar el estado general de la piel.
Así que he  diseñado este zumito, especialmente para los que queréis cuidar la piel y la vista.
Es rico rico en fitonutrientes (si, ya os hemos hablado de ellos, pero hay que repetirlo para no olvidar lo importantes que son). En este caso, los flavonoides responsables del color naranja intenso de esta bebida son los betacarotenos*! vamos a por ellos!
Lo que necesitas: 
2 ó 3 Naranjas
3 Zanahorias medianas
1/2 Calabacita "cacahuet"

Preparación:
Limpia bien las zanahorias, y si no tienes una licuadora muy potente, pela la calabaza y las naranjas.
Licúa todos los ingredientes y bebe (rinde para dos raciones grandes!!)

*Puedes aprender más sobre este fitonutriente aqui.

El consumo de lácteos esta envuelto en polémica; estudios recientes de la Universidad de Harvard recomienda reducir los lácteos de la dieta,  el Dr. Campbell en su libro "El Estudio China" relaciona la proteína de la leche con diferentes tipos de enfermedades... Y tú todavía los consumes. Puedes pasar sin la leche, vale, pero y los yogures? los quesos? el Kefir!?

Tranquilidad,  todos estos productos pueden ser veganos, estar riquísimos y además ser supersanos.

Hoy te presentamos un yogur crudivegano, a base de anarcados, de textura suave y cremosa.

Lo que necesitas:

1 taza de Anacardos

1 pizca de vainilla (o 1/2 ramita)

Probióticos ( en este caso, 1 caps. de tridophilus)

Realización:

1. Deja los anacardos en remojo, al menos durante 4 hrs. Tienen que quedar bien cubiertos de agua, para asegurar que se rehidratan.

2. Pasado este tiempo, escúrrelos, y en una picadora potente (tipo Thermomix, o lo que tengas) tritúralos hasta que quede una textura cremosa. (puedes añadir un poco de agua)

3. Añade la vainilla, y vuelve a triturar hasta que quede totalmente integrada.

4. Por último, abre la cápsula y añade los probióticos directamente en polvo. Vuelve a remover hasta que quede totalmente integrado.

5. Coloca la mezcla en un bol y deja reposar la mezcla en un lugar resguardado del frío y de la luz (cómo por ejemplo el horno) al menos durante 12 -24 horas. Para ayudar al proceso yo lo tapé con un trapo.

6. Pasado este tiempo, comprueba que ya ha fermentado (la textura cambia ligeramente y también el sabor). Manténlo en el frigo!

Puedes endulzarlo, y añadir frutas frescas o secas! Simplemente delicioso!!