☼ Filetes de zanahoria al pesto ☼

Las zanahorias son ricas en carotenos, y concretamente, en betacaroteno (pigmento que le da su característico color). Es una de las hortalizas que tendríamos que consumir diariamente, ya que sus propiedades son múltiples y muy beneficiosas para el organismo.
Te presentamos un plato fácil y rápido, para que comas este rico alimento de una manera diferente.

Lo que necesitas: 

☼ 3 ó 4 zanahorias grandes

☼ Albahaca fresca

☼ Un puñado de piñones

☼ Sal del himalaya 

☼ Aceite de oliva

Corta las zanahorias en longitudinal, con ayuda de una mandolina o un cuchillo que corte bien. Tienes que conseguir filetitos delgados, es la gracia del plato. 

En paralelo, mezcla el resto de los ingredientes hasta conseguir una salsa tipo pesto. 

Deja macerar las zanahorias con esta salsa, al menos una hora antes de comerlas. Disfruta!

Filetes de zanahoria al pesto