♡ Cookies de arándanos ♡

No queremos ser cansinos......somos fans, muy mucho, muy muy fans,  de los arándanos. Te hemos hablado de sus beneficios impresionantes en anteriores post. Te hemos presentado recetas de mousse de arándanos, de zumos, de muesli.....Hoy tocan galletas de arándanos, sanas, sin azúcares, sin glúten, sin horno, sin ingredientes de origen animal....

Lo que necesitas:
2 tazas de Avena Eco (en remojo desde la noche anterior, o al menos durante 12 hrs)
1/4 taza de Arándanos Eco
1/4 taza de Arándanos Eco deshidratados
1/4 taza Almendra Eco (remojada al menos 4 hrs)
Una pizca de Jengibre Eco rallado, o en polvo
Una pizca de Sal del Himalaya
Sirope de Ágave, para endulzar, al gusto
Una pizca de Canela

Preparación:
En procesador o batidora potente, mezcla la avena junto con el resto de ingredientes, salvo los arándanos deshidratados que utilizarás para decorar. Obtendrás una masa densa, de cierto color rosado. Añade los arándanos deshidratados, que queden enteros en tus cookies.
Después, haz galletas de tamaño mediano y/o grande, y deshidrata unas 12 horas. No dejes que las galletas queden muy secas, debe quedar el corazón tierno ♡.